Siden det er Valentins dag i dag har jeg bakt hjerteformede hamburgerbrød, men de er kjempegode uansett form :-) Jeg har laget en stor porsjon og puttet mesteparten i fryseren, kjempegreit å ha til en lettvint middag.
Til 20 hamburgerbrød
400 g sammalt spelt
550 g siktet speltmel
1 ss sukker
1 ts salt
50 g gjær
6 dl lunken (laktosefri) melk
1 dl olje
Egg til pensling
Sesamfrø
Bland sammen det tørre. Spe med fingervarn melk og olje. Elt deigen godt til den blir jevn og smidig og slipper bollen. La deigen heve til dobbel størrelse.
Del deigen i 20 biter. Trill fine boller eller form dem til hjerter og plasser dem på bakepapir på en stekeplate. La dem hvile i noen minutter før du klemmer dem lett flate. Dekk til brødene og la dem heve til dobbel størrelse. Pensle med egg, strø over sesamfrø og stek brødene på 225 °C i 10-15 minutter til de er lyse brune.
